蒸白菜是一种非常健康的食品，它富含维生素 C、叶酸、钾、膳食纤维等营养物质，而且热量非常低，每 100 克蒸白菜的热量只有 20 卡路里左右，远远低于其他蔬菜和肉类食品,晚上吃蒸白菜并不会导致体重增加。
如果你在蒸白菜中加入了大量的油、盐、糖等调料，或者将蒸白菜作为主食来食用，那么就有可能会导致体重增加，因为这些调料和主食都含有较高的热量和碳水化合物，摄入过多会导致能量过剩,从而转化为脂肪储存在体内。
晚上吃蒸白菜是否会胖，关键在于食用的方式和量，如果你想保持身材，建议在晚上适量食用蒸白菜，并搭配其他低热量、高营养的食品，如水果、蔬菜、瘦肉、鱼类等，要注意控制食用量,避免过度进食。
晚上吃蒸白菜还有助于促进消化和睡眠，蒸白菜中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，蒸白菜中还含有一种天然的镇静物质，可以帮助缓解压力和焦虑,促进睡眠。
晚上吃蒸白菜不会胖，反而有助于保持身材和健康，为了达到最佳的效果，建议在食用蒸白菜的同时，注意控制其他食品的摄入量,保持均衡的饮食和适量的运动。