正宗天津蒸馒头的做法 🥯🍲
在天津，有一种传统的面食——蒸馒头，它以其独特的口感和香气，深受当地人喜爱，下面，就让我们一起揭秘正宗天津蒸馒头的做法，感受这份地道的津味儿吧！🎉
🌟材料准备：
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 白砂糖：30克
- 玉米面：适量（用于撒在馒头上,增加口感）
🌟制作步骤：
和面：将面粉放入盆中，加入温水、干酵母和白砂糖，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，如果面团较干，可适量加入温水；如果面团太湿，可适量加入面粉，揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，一般需1-2小时，具体时间根据室温而定。🍃
揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，再揉至表面光滑，将面团分成若干等份，搓成圆形馒头坯。🥢
造型：将搓好的馒头坯放在撒有玉米面的蒸笼里，轻轻按压一下，使馒头底部粘上玉米面，这样蒸出来的馒头底部会有微微的焦香，口感更佳。🍚
蒸制：将蒸锅加水烧开，放入馒头，大火蒸约15分钟，待馒头熟透，即可关火，蒸好的馒头呈金黄色，表面光滑，香气扑鼻。🌞
出锅：将蒸好的馒头小心取出，放在通风处晾凉，你可以品尝到正宗天津蒸馒头的鲜美口感了！🍴
🌟小贴士：
- 发酵过程中，面团不要揉得太紧,以免影响馒头松软的口感。
- 蒸馒头时，火候不宜太大,以免馒头表面糊掉。
- 搓馒头时，手法要轻柔,以免馒头底部出现裂痕。
正宗天津蒸馒头，不仅美味可口，还承载着天津人的美好记忆，快动手试试吧，让这份津味儿飘进你的生活！🎈
