🐟 桂鱼凉水蒸，鲜美可口的家常菜 🍽️
在中国美食的海洋中，桂鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱，而将桂鱼以凉水蒸的方式烹饪，更是能最大程度地保留其原汁原味，下面，就让我来为大家揭秘如何用凉水蒸出美味的桂鱼吧！🌟
挑选一条新鲜的桂鱼，新鲜的桂鱼眼睛清澈，鳃盖紧闭，鱼身有弹性，购买后，将桂鱼清洗干净，去除内脏和黑膜，用刀在鱼身上划几道,以便入味。
准备蒸鱼的调料，将适量的姜、葱切成细丝，放在鱼身上，撒上适量的盐、料酒，腌制10分钟左右，这一步可以去除鱼的腥味,让鱼肉更加鲜美。
准备蒸锅，将锅内的水烧开，放入一块蒸笼布，将腌制好的桂鱼放在蒸笼布上，注意，蒸笼布要铺平整,以免鱼皮粘在布上。
关键来了！用凉水蒸桂鱼，将蒸锅的水烧开，然后将桂鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟，为什么要用凉水蒸呢？因为凉水蒸可以让鱼肉受热均匀，保持肉质鲜嫩,而且不易破裂。
蒸好后，将桂鱼取出，去掉姜丝和葱丝，淋上适量的生抽、香油，撒上葱花、香菜，增加风味，将热油浇在葱花、香菜上，发出“滋滋”的响声,香气四溢。
🌟 小贴士：
- 蒸鱼时，锅内的水要烧开后再放入鱼,否则鱼肉容易腥味重。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 蒸鱼时，可以用筷子轻轻扎一下鱼肉，如果鱼肉能够轻易扎透,说明已经蒸好了。
这样一来，一道美味的桂鱼凉水蒸就完成了！不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
