东北蒸辣椒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，简单易做。😊下面就来给大家详细介绍一下东北蒸辣椒鸡蛋的做法。
🌶️【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 生抽、老抽、盐、糖、食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🥚
- 辣椒洗净切成小段，青蒜洗净切成小段。🌶️🧅
- 锅中倒入适量清水，水开后放入辣椒段，焯水约1分钟，捞出备用。🌶️
- 焯水后的辣椒段放入碗中，加入生抽、老抽、糖、盐，拌匀腌制10分钟。🍲
- 青蒜放入锅中焯水，捞出备用。🧅
- 取一个蒸盘，将腌制好的辣椒段铺在蒸盘上。🍲
- 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入蒸盘中，撒上青蒜末。🥚🧅
- 锅中倒入适量清水，水开后放入蒸盘，大火蒸约10分钟。🍳
- 蒸好后，撒上少许葱花，淋上少许食用油即可。🌿
🌟【小贴士】
- 辣椒焯水可以去除部分辣味,也可以使辣椒更加脆嫩。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间可以根据鸡蛋数量和厚度适当调整。
东北蒸辣椒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，既可做早餐，也可作为下饭菜。😋快来试试吧！👍
