高粱稀饭，口感独特，营养丰富，想要蒸出好吃的高粱稀饭，这里有一些小窍门哦😃。
高粱米的选择很重要，要挑选颗粒饱满、色泽鲜亮的高粱米，这样煮出的稀饭口感才佳，将高粱米淘洗干净，放入清水中浸泡 2 - 3 小时，让它充分吸收水分,这样煮的时候更容易熟烂。
准备适量的水，水与高粱米的比例大概是 5:1 或 6:1，喜欢稀一点的可以多加点水，把浸泡好的高粱米和水一起倒入锅中,大火烧开后转小火慢煮。
在煮的过程中，要不时搅拌一下，防止粘锅，小火慢煮能让高粱米充分释放出香味，煮至高粱米开花，稀饭变得浓稠，这时候可以根据个人口味加入适量的冰糖或白糖,增添甜味。
如果喜欢口感更丰富些，还可以在煮高粱稀饭时加入一些红枣、桂圆等食材，不仅能增加营养，还能让稀饭的味道更加香甜，煮好后，关火焖一会儿，让稀饭更加软糯，这样蒸出来的高粱稀饭，香气扑鼻，口感醇厚，让人回味无穷😋。