🥩羊肉,作为一种营养丰富、味道鲜美的食材,深受众多食客喜爱,用蒸箱来蒸大块羊肉,能最大程度保留羊肉的原汁原味,同时锁住营养,下面就为大家介绍几种美味的蒸箱蒸大块羊肉做法。
原味清蒸羊肉
食材准备:大块羊肉 1000 克、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、枸杞适量。步骤:
- 将羊肉切成较大的块状,放入清水中浸泡 2 小时,期间换水几次,泡出血水。
- 把羊肉块放入蒸箱专用蒸盘,加入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀,腌制 30 分钟。
- 蒸箱提前预热至 100℃,将羊肉放入蒸箱,蒸 1.5 - 2 小时,至羊肉熟透。
- 出锅前撒上枸杞,再蒸 5 分钟即可,这样蒸出的羊肉原汁原味,肉质鲜嫩,营养丰富😋。
胡萝卜红枣蒸羊肉
食材准备:大块羊肉 800 克、胡萝卜 2 根、红枣 10 颗、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、冰糖适量。步骤:
- 羊肉切块浸泡洗净血水,胡萝卜去皮切块,红枣去核。
- 羊肉块加姜片、葱段、料酒、生抽、盐腌制 20 分钟。
- 在蒸盘底部铺上胡萝卜块和红枣,再放上羊肉块,淋上少许腌制的汤汁,撒上几颗冰糖。
- 蒸箱预热至 105℃,放入蒸盘蒸 1.5 小时左右,至羊肉软烂入味,这道菜荤素搭配,羊肉吸收了胡萝卜和红枣的香甜,别具一番风味🥰。
无论是简单的原味清蒸,还是搭配其他食材的创意蒸法,用蒸箱都能轻松做出美味的大块羊肉,满足你的味蕾需求,快来试试吧!