花卷,作为面食家族的经典成员，以其简单易做又美味的特点深受大家喜爱，今天就来给大家分享一下怎么蒸出好吃的花卷教程😋
所需材料：面粉500克、酵母5克、白糖20克、温水250毫升、食用油适量、葱花适量、盐适量
步骤：
- 在一个大碗中,将面粉、酵母、白糖混合均匀，然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成面絮状。
- 接着用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，这时候可以看到面团变得蓬松起来，用手指戳一下，不回缩就说明发酵好了。
- 将发酵好的面团放在案板上,揉匀排气，然后擀成一个大薄片，厚度大概在0.3厘米左右。
- 在擀好的面片上均匀地刷上一层食用油,撒上适量的盐和葱花。
- 从面片的一端开始,像叠被子一样叠起来，叠好后稍微整理一下形状，搓成一个长条。
- 用刀将长条切成大小均匀的面剂,每个面剂大概50克左右。
- 取一个面剂,用筷子在中间压一下，然后双手将两端向中间拧，拧成花卷的形状。
- 将做好的花卷放入蒸笼中,盖上盖子，进行二次发酵15 - 20分钟，直到花卷体积明显变大。
- 开火蒸,水开后蒸15 - 20分钟左右，蒸好后不要马上打开盖子，焖3 - 5分钟再开盖，这样花卷会更加蓬松喧软。
这样蒸出来的花卷,外皮光滑，内部柔软，葱香四溢，好吃到停不下来😜赶紧试试吧！