红薯蒸鸡是一道营养丰富又美味的佳肴😋，想要把它蒸得好吃,掌握一些窍门很关键哦。
食材的选择很重要，鸡要挑选新鲜的，最好是三黄鸡，肉质鲜嫩，红薯则选甜度高、质地粉糯的品种，比如蜜薯，将鸡洗净切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜片腌制一会儿，让鸡肉充分吸收调料的味道🧂,红薯去皮切块备用。
在蒸制的时候，把腌制好的鸡块铺在盘底，再将红薯块放在鸡肉上面，这样蒸制过程中，鸡肉的汤汁会渗透到红薯里，让红薯也充满鸡肉的香味，然后在蒸锅里加入适量的水，大火烧开后放入装有食材的盘子，转中火蒸30 - 40分钟左右,具体时间根据鸡肉块的大小来调整。
蒸好前几分钟，可以在表面淋上一些食用油，这样能让鸡肉和红薯的色泽更加诱人，出锅前撒上葱花或者香菜，一道色香味俱全的红薯蒸鸡就大功告成啦🎉！按照这个窍门来蒸，保证鸡肉鲜嫩多汁，红薯香甜粉糯，你一定会爱上这道菜的😘。