🍗 盐焗鸡家常做法，蒸出鲜美佳肴！
盐焗鸡,一道色香味俱佳的传统中式菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，在家自己动手，也能轻松蒸出美味的盐焗鸡，下面，就让我为大家分享一份家常做法，让你轻松掌握盐焗鸡的蒸制技巧。
🍳【材料准备】
- 鸡：1只（约1000克）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡清洗干净,用刀在鸡身上划几道口子，便于入味。
- 生姜切片,葱切段，备用。
- 将鸡放入大碗中,加入姜片、葱段、料酒、酱油、白糖，腌制20分钟。
- 锅中放入适量盐,用中小火加热至盐变黄，形成盐焗层。
- 在盐焗层上铺一层干净的锡纸,将腌制好的鸡放在锡纸上。
- 将剩余的盐均匀撒在鸡身上,确保鸡完全被盐覆盖。
- 用锡纸将鸡包好,放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。
- 蒸至鸡肉熟透,即可取出。
🍳【小贴士】
- 腌制鸡肉时,可以适量加入一些花椒，增加风味。
- 盐焗时,要确保盐焗层足够厚，以免鸡肉烤焦。
- 蒸制过程中,要控制好火候，避免鸡肉过度蒸煮。
通过以上步骤,一道美味的盐焗鸡就完成了！🌟蒸出来的鸡肉鲜嫩多汁，盐焗的味道渗透到鸡肉中，让人回味无穷，快快动手，为家人和朋友带来这道美味佳肴吧！👩🍳🍲
