在制作蒸扣肉这道经典菜肴时，糖的用量可是关乎其美味程度的关键因素😋，放多少糖才好吃呢？这可大有讲究。
每500克五花肉大约搭配15克到20克的糖比较适宜，糖量过少，蒸扣肉的甜味不够突出，整体风味会略显单薄；而糖量过多，则会掩盖肉本身的醇厚香味，过于甜腻,让人难以接受。
当我们按照合适的糖量来制作时，蒸扣肉会呈现出迷人的色泽，糖在蒸制过程中发生美拉德反应，使肉表面微微焦糖化，形成一层诱人的焦糖色外壳🥰，咬上一口，香甜的味道瞬间在口中散开，与五花肉的软糯和油脂香完美融合，甜味既能中和五花肉的油腻感，又能提升肉的鲜美,让每一口都充满了浓郁的幸福感。
具体的糖量还可以根据个人口味适当微调，喜欢更甜一些口感的朋友，可以稍微增加一点糖量，但也不宜超过25克；而偏爱清淡口味的，则可以将糖量控制在10克左右，通过不断尝试，找到最适合自己味蕾的蒸扣肉糖量，就能享受到这道美食带来的极致美味啦😃。