荞面猫耳朵作为一道颇具特色的面食，很多人都好奇它是否可以蒸着吃，蒸制荞面猫耳朵不仅可行,还别有一番风味呢。
将荞面和适量的水混合，揉成软硬适中的面团，把面团搓成长条，分成一个个小剂子，然后用大拇指将小剂子按扁，再用手指捻成猫耳朵的形状,这些小巧可爱的猫耳朵就可以准备上锅蒸啦。
蒸制时，在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入装有荞面猫耳朵的蒸笼，蒸上15 - 20分钟左右，就能闻到那诱人的麦香，蒸熟后的荞面猫耳朵颜色变得更加深邃,透着一种质朴的美感。
搭配上自己喜欢的调料，比如蒜泥、辣椒油、生抽、香醋等，搅拌均匀，一口咬下去，荞面独特的口感在口中散开，既有嚼劲又带着细腻，每一口都充满了浓郁的麦香，这种蒸着吃的荞面猫耳朵，既简单又美味，是一道能让人感受到传统面食魅力的佳肴，大家不妨在家试试哦🤗