荞面猫耳朵作为一道颇具特色的面食,很多人都好奇它是否可以蒸着吃,蒸制荞面猫耳朵不仅可行,还别有一番风味呢。
将荞面和适量的水混合,揉成软硬适中的面团,把面团搓成长条,分成一个个小剂子,然后用大拇指将小剂子按扁,再用手指捻成猫耳朵的形状,这些小巧可爱的猫耳朵就可以准备上锅蒸啦。
蒸制时,在蒸锅中加入适量的水,烧开后放入装有荞面猫耳朵的蒸笼,蒸上15 - 20分钟左右,就能闻到那诱人的麦香,蒸熟后的荞面猫耳朵颜色变得更加深邃,透着一种质朴的美感。
搭配上自己喜欢的调料,比如蒜泥、辣椒油、生抽、香醋等,搅拌均匀,一口咬下去,荞面独特的口感在口中散开,既有嚼劲又带着细腻,每一口都充满了浓郁的麦香,这种蒸着吃的荞面猫耳朵,既简单又美味,是一道能让人感受到传统面食魅力的佳肴,大家不妨在家试试哦🤗