鸭肠口感爽脆，经过巧妙蒸煮后更是别有一番风味😋，要想蒸出好吃的鸭肠,以下这些小技巧可不能错过。
鸭肠的处理至关重要，将鸭肠放入清水中，加入适量白醋和淀粉，反复揉搓清洗，去除表面的黏液和杂质，洗净后，把鸭肠切成合适的长度,方便后续蒸煮。
准备好配料，葱、姜、蒜切成末，再加入生抽、料酒、盐、少许白糖和胡椒粉，搅拌均匀,制成调味汁。
把切好的鸭肠放入碗中，倒入调味汁，让鸭肠充分裹满料汁，腌制15 - 20分钟，使其充分入味🧂。
蒸锅加水烧开，将腌制好的鸭肠放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间可根据鸭肠的量和蒸锅的火力适当调整，蒸好后，不要急着打开锅盖，焖1 - 2分钟,让鸭肠在余温中更加熟透。
出锅前撒上葱花和小米辣，淋上少许热油激发香味，这样蒸出来的鸭肠，口感鲜香嫩滑，每一口都让人陶醉😍，无论是作为一道开胃小菜，还是搭配主食，都非常合适，快来试试吧，让美味的蒸鸭肠成为你餐桌上的常客！