大锅鸡,一道充满浓郁乡村气息的美食，想要蒸出美味的大锅鸡，可是有不少讲究哦😉
食材的准备很关键,选用新鲜肥美的鸡肉，切成大小适中的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用，土豆、青椒、香菇等配菜也不能少，将它们分别洗净切好，土豆切成滚刀块，青椒切块，香菇打上十字花刀。
调制酱料,在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，制成美味的料汁。
把鸡块放入大碗中,倒入调好的料汁，充分搅拌，让鸡块均匀地裹上料汁，腌制 20 分钟左右，使其更入味。
之后,在蒸锅中铺上一层姜片，防止鸡肉粘锅，将腌制好的鸡块放入锅中，再把切好的配菜铺在鸡块上。
盖上锅盖,用大火蒸 30 分钟左右，具体时间可根据鸡肉的量和蒸锅的功率适当调整，当看到鸡肉熟透，汤汁浓郁，配菜也变得软烂入味，那就说明大功告成啦😎
打开锅盖,一股鲜香扑鼻而来，此时的大锅鸡色泽诱人，鸡肉鲜嫩多汁，配菜吸收了鸡肉的香味，每一口都令人陶醉，再撒上一些葱花作为点缀，一道美味的大锅鸡就可以上桌享用啦😍，相信它一定会成为你餐桌上的宠儿。