🍰【上锅蒸牛奶蛋糕】的制作攻略,美味又健康！
牛奶蛋糕，因其绵软细腻的口感和丰富的营养，一直是烘焙爱好者的心头好，就让我们一起学习如何制作一款🌟上锅蒸牛奶蛋糕🌟，简单易学，美味又健康！👩🍳
🌈【准备材料】
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 100ml
- 糖 50g
- 低筋面粉 100g
- 植物油 30ml
- 柠檬汁几滴（去腥）
🌈【制作步骤】1️⃣分离蛋黄与蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离,分别放入两个干净的碗中。
2️⃣打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器,蛋白霜能形成尖角。
3️⃣混合蛋黄液：在蛋黄中加入糖，用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨胀。
4️⃣加入牛奶和植物油：将牛奶和植物油倒入蛋黄液中,搅拌均匀。
5️⃣筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀,直至没有干粉。
6️⃣混合蛋黄糊与蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀。
7️⃣上锅蒸蛋糕：在蒸锅中加入适量的水，水开后将蛋糕糊倒入蒸盘中，放入蒸锅中,中火蒸约25分钟。
8️⃣出锅冷却：蛋糕蒸好后，取出稍微冷却，倒扣在架子上,待完全冷却后脱模。
🌈【小贴士】
- 蛋糕糊不宜过度搅拌,以免消泡。
- 蒸蛋糕时，火不宜太大,以免蛋糕表面开裂。
- 蛋糕脱模时，可先在蛋糕底部垫一张厨房纸,方便脱模。
🍵【成品展示】蒸好的牛奶蛋糕，色泽金黄，口感绵软，带着淡淡的奶香，既适合早餐搭配咖啡，也适合下午茶时光，快动手试试吧，相信你也能做出美味的上锅蒸牛奶蛋糕！🎉
制作上锅蒸牛奶蛋糕，不仅简单易学，而且无油低脂，非常适合追求健康生活的你，快来试试吧，享受自己动手的乐趣，品尝美味的同时，也为家人带来一份关爱！👨👩👧👦
