🍷【红酒蒸蛏】美味升级，轻松打造家常好味道！
🍷 红酒蒸蛏，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，蛏子肉质鲜美，搭配红酒的醇香，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出美味的红酒蒸蛏吧！
🌟食材准备：
- 蛏子500克
- 红酒适量
- 姜片几片
- 蒜瓣几瓣
- 葱一根
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 食用油少许
🌟制作步骤：
蛏子处理：将蛏子放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，用刷子刷净蛏子壳，去除杂质。
葱姜蒜准备：将葱切段，姜切片，蒜拍碎。
腌制蛏子：将处理好的蛏子放入碗中，加入姜片、蒜瓣、葱段，再加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
蒸制蛏子：将腌制好的蛏子放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
加入红酒：在蒸蛏子的过程中，准备适量的红酒，倒入锅中，让红酒蒸汽与蛏子充分接触。
继续蒸制：继续蒸制5分钟，直到蛏子开口。
出锅装盘：将蒸好的蛏子连同蒸锅中的红酒一起倒入盘中，撒上少许葱花点缀。
热油浇香：锅中倒入少许食用油，加热至冒烟，迅速浇在蛏子上，激发出红酒的香气。
🌟小贴士：
- 蛏子在蒸制过程中会自然开口,所以无需提前撬开。
- 红酒的选择以口感醇厚、香气浓郁的为佳，法国波尔多红酒是不错的选择。
- 蒸制过程中,注意火候，避免蒸过头导致蛏子肉变老。
🍷 一道美味的红酒蒸蛏就这样完成了！口感鲜美，香气扑鼻，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快动手试试吧，相信你也能蒸出美味的红酒蒸蛏！🍽️🍷
