红烧蒸鲈鱼,一道色香味俱佳的传统菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下红烧蒸鲈鱼的正确做法吧！🍳
准备好以下食材：鲈鱼一条（约500克）、生姜一小块、大葱一根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、食用油适量。
鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。🐟
准备调料：生姜切片，大葱切段。🌿
腌制鱼身：将鲈鱼放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐，拌匀后腌制10分钟。🍲
烧热锅：锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段爆香。🍳
蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。🍲
烧红烧汁：将锅中剩余的调料倒入小碗中，加入适量的水，搅拌均匀。🍲
烧鱼：待鲈鱼蒸好后，将锅中剩余的调料烧开，淋在蒸好的鲈鱼上。🍲
烹饪完成：撒上葱花、香菜，即可上桌享用。🍽️
红烧蒸鲈鱼的做法简单易学,只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出一道美味的佳肴，快来试试吧！🌟
注意事项：
- 腌制鱼身时,调料要充分拌匀，让鱼身均匀入味。
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。
- 烧红烧汁时,要控制好火候，避免烧焦。🔥
祝大家烹饪愉快,美食共享！🎉
