🍤 主要材料：
- 扇贝：6 个
- 粉丝：1 小把
- 大蒜：10 瓣
- 红辣椒：1 个
- 青葱：2 根
- 姜：2 片
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 蚝油：1 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍤 做法步骤：
- 将扇贝外壳刷洗干净，用小刀将贝肉取下，去除黑色的内脏和沙袋,洗净后沥干水分备用。
- 将粉丝用温水泡软,剪成小段备用。
- 大蒜去皮，切成蒜末；红辣椒洗净，去籽切碎；青葱洗净，切碎；姜洗净,切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、红辣椒碎、姜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味,炒匀后盛出备用。
- 将泡软的粉丝铺在扇贝肉上，再放上炒好的蒜蓉酱,每个扇贝上放一点青葱碎。
- 蒸锅中加水烧开，将扇贝放入蒸锅中，大火蒸 5-7 分钟,直到扇贝肉熟透。
- 取出蒸好的扇贝，撒上一些青葱碎和胡椒粉,淋上少许热油即可。
🍤 注意事项：
- 蒸扇贝的时间不宜过长,否则扇贝肉会变老。
- 炒蒜蓉酱时要用小火煸炒,以免蒜蓉焦糊。
- 可以根据个人口味调整蒜蓉酱的调料用量。
就是蒜蓉蒸扇贝的做法和配料,希望大家喜欢！