在品尝鲜美的蒸螃蟹之前,正确地把螃蟹绑起来是关键步骤哦😉。
准备好合适的绳子,一般棉绳就很不错,将螃蟹肚皮朝上放置,这样能更方便操作,用绳子先在螃蟹的两只大钳子靠近关节的部位绕一圈,打个活结固定住,防止钳子夹到手指,把绳子从螃蟹的一侧腿根开始,依次绕过螃蟹的八条腿,将腿两两交叉绑在一起,确保螃蟹的腿都被牢牢固定住,避免在蒸煮过程中乱动。
绑好螃蟹后,就可以开始蒸啦🧐,在蒸锅中加入适量的水,放上蒸架,把绑好的螃蟹整齐地摆放在蒸架上,大火将水烧开,然后转中火蒸15 - 20分钟左右,具体时间根据螃蟹的大小调整,三两左右的螃蟹蒸15分钟,四两及以上的螃蟹蒸20分钟。
蒸好后,揭开锅盖,螃蟹那诱人的香气扑鼻而来😍,此时的螃蟹外壳呈现出鲜艳的橙红色,蟹黄和蟹膏饱满诱人,蘸上精心调制的姜醋汁,轻轻咬上一口,鲜嫩的蟹肉在口中散开,满满的都是大海的味道,让人回味无穷🤩,掌握好螃蟹的绑法,就能轻松蒸出美味无比的螃蟹啦😜。