红薯不仅是一种美味又营养的食材,还能摇身一变成为超级好吃的蒸糕哦！今天就来给大家分享一下红薯蒸糕的做法。
我们需要准备好材料：红薯、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖，红薯的量可以根据自己的喜好来定，一般中等大小的1 - 2个就够啦。
把红薯洗净去皮,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后的红薯用勺子压成细腻的泥状备用。
往红薯泥里打入鸡蛋,加入适量的面粉、牛奶和白糖，白糖的量可以根据个人口味调整，如果喜欢甜一点就多放一些，不喜欢太甜少放一点也没关系哦😜，接着用打蛋器或者筷子将它们充分搅拌均匀，直到面糊呈现出细腻、顺滑、可流动的状态。
搅拌好的面糊倒入模具中,不要倒太满，大概七八分满就行，然后将模具放入预热好的蒸锅中，用中火蒸20 - 30分钟左右，具体的时间可以根据模具的大小和面糊的厚度来适当调整，蒸到表面凝固，用牙签插入没有面糊粘在上面就表示熟透啦😎。
蒸好后,不要着急打开锅盖，先焖几分钟，这样可以让蒸糕更加紧实，将蒸糕从模具中倒扣出来，一个香甜软糯、口感蓬松的红薯蒸糕就大功告成啦🎉！切成小块，就可以尽情享受这份美味啦，无论是当作早餐还是下午茶点心，都非常合适哦🤗。