咸鱼蒸排骨简单做法

🍲咸鱼蒸排骨，简单做法,美味可口！

咸鱼蒸排骨，是一道色香味俱全的传统粤菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，就让我来为大家分享这道菜的制作方法，让大家在家也能轻松做出美味佳肴！🎉

🍲【所需食材】

• 排骨：500克
• 咸鱼：2条
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 花雕酒：适量
• 生粉：适量
• 食用油：适量

🍲【制作步骤】

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍲

2. 咸鱼去鳞去内脏，洗净后切成小块，备用。🐟

3. 生姜切片，葱切段，备用。🌿

4. 将焯水后的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、酱油、花雕酒、生粉，拌匀腌制20分钟。🍲

5. 将腌制好的排骨铺在盘中，再将咸鱼块均匀地放在排骨上。🐟

6. 在锅中加入适量清水，放入蒸锅，将排骨和咸鱼放入蒸锅中，大火蒸20分钟。🍲

7. 蒸至排骨熟透，咸鱼的香味充分释放，即可出锅。🍲

8. 出锅后，撒上葱花，淋上少许食用油，即可享用美味佳肴！🌿

🍲【小贴士】

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。

2. 腌制排骨时，可以适当增加酱油的量,使排骨更加入味。

3. 蒸制过程中，注意火候,避免蒸糊。

4. 出锅后，撒上葱花和淋上食用油,可以增加菜肴的香气。

咸鱼蒸排骨，简单易学，美味可口，赶快动手尝试吧！🎉🍲