黄豆丸子是一道美味又营养的传统佳肴,今天就来给大家分享一下它的正宗做法。
首先准备好所需食材：黄豆、猪肉末、葱姜蒜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精。
将黄豆提前泡发几个小时，泡软后捞出沥干水分,把葱姜蒜切末备用。
在碗中放入猪肉末，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制一会儿，接着把泡好的黄豆放入腌制好的肉馅中，打入一个鸡蛋，再加入适量面粉和淀粉,搅拌成能捏成团的状态。
取适量的馅料搓成丸子，放入蒸锅中，冷水上锅,大火蒸20分钟左右。
蒸好后，香喷喷的黄豆丸子就出锅啦！丸子色泽金黄，一口咬下去，黄豆的软糯、猪肉的鲜香完美融合，口感丰富，让人回味无穷😍，无论是作为一道家常菜，还是招待客人，这道蒸黄豆丸子都绝对拿得出手，大家赶紧试试吧！