辽参蒸鸡蛋羹是一道营养丰富又美味的佳肴😋，想要蒸出好吃的辽参蒸鸡蛋羹,以下这些要点可要牢记哦！
准备食材，辽参适量，鸡蛋2 - 3个🥚，适量的盐、温水、葱花，将辽参提前泡发好,清洗干净后切成小块备用。
接着来调蛋液，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，然后慢慢加入温水，水和蛋液的比例大概是1.5:1，继续搅拌,这样能让蒸出的鸡蛋羹更加嫩滑。
之后，将切好的辽参小块放入蛋液中，再次轻轻搅拌均匀,让辽参均匀分布在蛋液里。
把蛋液过筛一下，去除表面的浮沫，这一步很关键,能让蒸出的鸡蛋羹更加平整光滑。
然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右（根据鸡蛋的数量和大小适当调整时间）。
蒸好后，不要着急打开锅盖，焖2 - 3分钟，最后取出，撒上葱花，淋上少许生抽和香油，一份鲜香嫩滑的辽参蒸鸡蛋羹就大功告成啦👏！这样蒸出来的鸡蛋羹口感细腻，辽参的鲜美融入其中，味道超级棒👍，赶紧试试吧！