鹿茸蒸肉，一道融合了山珍与美味的传统佳肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美，想要将这道菜蒸得好吃，以下是一些详细的步骤和技巧，让你轻松驾驭这道美食🍖🌿。
准备好所需的材料：
- 鹿茸（干品）10克
- 猪里脊肉300克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸肉粉适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 清水适量
【步骤一：鹿茸泡发】将鹿茸放入温水中泡发，大约需要2-3小时，直到鹿茸变软，泡发过程中要定时更换水,以去除杂质和异味。
【步骤二：腌制肉块】将猪里脊肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟,让肉片充分吸收调味料的味道。
【步骤三：鹿茸处理】将泡发好的鹿茸洗净，切成小段,备用。
【步骤四：摆盘】在蒸盘上先铺上一层姜片和葱段，然后将腌制好的肉片铺在姜片和葱段上,再将鹿茸段均匀地放在肉片上。
【步骤五：调味】在肉片和鹿茸上撒上适量的蒸肉粉,这样可以增加肉质的弹性和鲜味。
【步骤六：蒸制】将蒸盘放入蒸锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，蒸制15-20分钟，直到肉片熟透,鹿茸的香气释放出来。
【步骤七：出锅】蒸好后，将蒸盘取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
小贴士：
- 鹿茸泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 肉片腌制时间不宜过短,以确保味道充分渗透。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免肉片过于干硬。
鹿茸蒸肉，不仅是一道美味的佳肴，更是一道富含营养的滋补食品，按照以上步骤，相信你也能蒸出一道色香味俱全的鹿茸蒸肉，让家人朋友都赞不绝口！🎉🍲
