蒸咸鲅鱼是一道美味又独特的菜肴,想要做得好吃,可是有不少小窍门哦😉
将咸鲅鱼提前从冰箱取出解冻,用清水冲洗几遍,把表面的盐分适当去除一些,但注意不要冲洗过度,不然会影响它本身的咸香味道🧂,然后把鱼切成均匀的薄片,摆在盘中。
在鱼片中加入少许料酒、姜片和葱段,腌制15分钟左右,这样能进一步去腥增香🍶,准备蒸锅,水开后放入鱼,大火蒸10 - 15分钟,具体时间根据鱼的大小调整,蒸至鱼肉熟透且鲜嫩。
出锅前,淋上一些烧热的食用油,再撒上葱花和香菜段,一股浓郁的香气瞬间扑鼻而来😍,此时的蒸咸鲅鱼,咸香的味道恰到好处,鱼肉细腻嫩滑,每一口都充满了大海的风味🌊,无论是搭配米饭还是作为下酒菜,都是绝佳的选择,保证让你吃得满足又过瘾😜!