🍜糖醋蒸鲅鱼做法窍门🍽️
糖醋蒸鲅鱼是一道色香味俱全的传统家常菜，鱼肉鲜嫩，酸甜可口，深受大家喜爱，下面，就让我为大家分享糖醋蒸鲅鱼的做法窍门,让你轻松在家享受美味佳肴！
🐟【食材准备】鲅鱼1条（约500克）、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、食用油适量。
🍳【做法步骤】
- 鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净,切成块状。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 鱼块加入料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的鱼块,煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、醋,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 最后撒上葱花,即可出锅。
🌟【做法窍门】
- 鲅鱼在腌制时,加入适量的料酒可以去腥增香。
- 煎鱼时，火不宜太大,以免鱼块煎糊。
- 糖醋的比例为1:1,根据个人口味可以适当调整。
- 炖煮鱼块时，加入适量的水，水量不宜过多，以免炖煮时间过长,鱼肉变老。
- 出锅前撒上葱花，不仅可以增加香气,还能使菜品更加美观。
🍽️【注意事项】
- 鲅鱼在购买时，要选择新鲜的，新鲜的鲅鱼肉质紧实,色泽鲜艳。
- 糖醋蒸鲅鱼是一道酸甜口味的菜品,喜欢清淡口味的可以适当减少糖和醋的用量。
学会这道糖醋蒸鲅鱼的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！快动手试试吧！👩🍳🍲
