长条茄子是可以用来蒸包子的,而且会给包子带来独特的风味。
将长条茄子洗净后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸好的茄子质地软糯，用筷子轻轻一戳就能轻松穿透，接着把茄子取出，稍微晾凉一下，然后用勺子将其压成泥状，这个时候茄子泥散发着淡淡的清香😃。
准备好其他制作包子的馅料，比如猪肉馅或者素馅，猪肉馅可以搭配葱姜末、生抽、料酒、盐、香油等调料搅拌均匀；素馅可以选择青菜、香菇、粉丝等食材,同样加入适量调料调味。
把压好的茄子泥加入到馅料中，搅拌均匀，茄子泥的加入不仅能丰富馅料的口感,还能增加包子的营养价值。
然后按照平时包包子的方法，将馅料包进面皮里，包成一个个白白胖胖的包子，把包好的包子放入蒸笼,再次开火蒸熟。
蒸熟后的包子香气四溢，咬上一口，既能品尝到馅料的鲜美，又能感受到长条茄子带来的独特软糯口感，别有一番滋味😍，别犹豫啦，下次不妨试试用长条茄子来蒸包子吧！