新鲜小鱼怎么蒸着好吃🐟
小鱼是餐桌上常见的美食，尤其是蒸鱼，更是受到了广大食客的喜爱，如何将新鲜小鱼蒸得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸鱼的方法和技巧。
🍽️【准备材料】
- 新鲜小鱼若干
- 姜片、葱段
- 蒜末
- 葱花
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味品
🍽️【步骤】
- 新鲜小鱼去鳞、去内脏、洗净,用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀,以便入味。
- 将姜片、葱段铺在盘底，将小鱼放在姜片、葱段上。
- 在鱼身上撒上适量的盐、料酒、胡椒粉,腌制10分钟。
- 烧一锅水，水开后放入蒸盘，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时，可以准备调料，将蒜末、葱花、酱油、糖等调料混合均匀,制成调料汁。
- 鱼蒸好后,将调料汁均匀地浇在鱼身上。
- 再将鱼放入蒸锅中，大火蒸2-3分钟,让调料汁充分渗透到鱼肉中。
- 最后撒上葱花,热腾腾的蒸鱼就做好了。
🍽️【小贴士】
- 购买新鲜小鱼时，要选择鱼眼清澈、鳃部鲜红的。
- 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼肉变老。
- 调料可以根据个人口味进行调整，比如加入香菜、红椒等。
- 蒸鱼时，不要频繁打开锅盖,以免影响蒸鱼的效果。
新鲜小鱼蒸着吃，口感鲜美，营养丰富，掌握了以上技巧，相信大家都能蒸出一道美味的蒸鱼，快来试试吧！🎉🍽️🐟
