怎样蒸糯米粉做包子好吃🥟
包子，作为我国传统美食之一，深受人们喜爱，糯米粉做成的包子口感细腻、软糯，令人回味无穷，怎样蒸糯米粉做包子好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下制作方法吧！🍲
准备食材
- 糯米粉：500克
- 汤圆馅：适量（如红豆沙、芝麻等）
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 白糖：适量
- 面粉：适量（用于防粘）
制作步骤
将糯米粉倒入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，面团不宜太硬，否则不易蒸熟，揉好后，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，这个过程大约需要1-2小时,具体时间根据室温而定。
发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成小剂子,每个剂子大约20克左右。
将剂子擀成圆形，包入适量汤圆馅,捏紧封口。
取蒸锅，将包好的包子放入，中间留出一定空隙,防止粘连。
在蒸锅上撒上少量面粉，防止包子粘锅，加入适量水，大火烧开，转小火蒸10-15分钟。
蒸至包子表面鼓起，用筷子轻轻戳一下，感觉有弹性即可，关火，等待2-3分钟，让包子稍微冷却,防止回缩。
注意事项
发酵过程中，注意温度不宜过高,以免影响发酵效果。
包子包好后，不要立即放入蒸锅,以免粘连。
蒸包子时，水开后转小火，以免蒸汽过大,导致包子变形。
蒸好的包子不要立即开盖,以免包子回缩。
通过以上步骤，相信你已经学会了怎样蒸糯米粉做包子，快来动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这美味佳肴！🎉
