广东簸箕蒸肠粉，一道色香味俱全的传统小吃，不仅口感细腻，而且制作过程简单，是广东人早餐的常见选择，下面，就让我为大家详细介绍一下广东簸箕蒸肠粉的做法吧！🍲
🌟【准备材料】
- 粘米粉：适量
- 生粉：适量
- 清水：适量
- 肠粉馅料：猪肉末、虾仁、鸡蛋等（根据个人喜好选择）
- 葱花、酱油、花生油、盐等调味料
🌟【制作步骤】
调糊：将粘米粉和生粉按1:1的比例混合，加入适量的清水，搅拌均匀，形成稠糊状，静置10分钟,让糊更加细腻。
准备馅料：将猪肉末、虾仁等馅料准备好，加入适量的盐、酱油调味,搅拌均匀。
蒸制：将调好的糊倒入事先准备好的簸箕中，用刮刀刮平，厚度约为0.5厘米,在糊上均匀地铺上馅料。
蒸煮：将簸箕放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，待肠粉表面凝固后，转小火继续蒸3-5分钟。
出锅：蒸好的肠粉取出，放入盘中，用刮刀轻轻刮起,使其脱离簸箕。
调味：将蒸好的肠粉淋上适量的花生油，撒上葱花，再淋上酱油,即可食用。
🌟【小贴士】
- 调糊时，水不宜过多,以免蒸出来的肠粉过于稀薄。
- 蒸制过程中，火候要掌握好,以免蒸煮时间过长导致肠粉过于软烂。
- 肠粉馅料可以根据个人口味进行变化，比如加入蔬菜、豆腐等。
广东簸箕蒸肠粉，简单易学，美味可口，是广东人早餐的绝佳选择，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的传统小吃！🍲🌟
