广东豆豉蒸鲳鱼，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅美味可口，而且制作方法简单，是家庭聚餐或宴请宾客的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍽️
广东豆豉蒸鲳鱼做法
🌟【材料准备】
- 鲳鱼1条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜片几片
- 葱段适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
🌟【制作步骤】
处理鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两侧斜切几刀,便于入味。
腌制鱼身：在鱼身两面撒上适量的盐,腌制10分钟左右。
准备豆豉：将豆豉洗净，用刀压碎,备用。
蒸鱼：将腌制好的鲳鱼放在盘中，鱼身上铺上姜片和葱段,然后撒上豆豉碎。
蒸制：锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
出锅：蒸好的鲳鱼取出,去掉姜片和葱段。
调味：在鱼身上淋上适量的生抽和蒸鱼豉油。
热油浇香：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟,然后将热油均匀浇在鱼身上。
🌟【小贴士】
- 豆豉蒸鱼时，注意火候,以免鱼蒸老了口感变差。
- 豆豉本身有咸味,所以盐的用量不宜过多。
- 浇热油时，注意安全,避免油溅伤人。
这样，一道鲜美的广东豆豉蒸鲳鱼就完成了！这道菜鱼肉鲜嫩，豆豉香浓，是广东菜中的经典之作，快快动手尝试一下吧！🤤🍳
