蒜蓉鸡是一道美味又营养的菜肴，鲜嫩的鸡肉搭配浓郁的蒜蓉香气，让人回味无穷，想要蒸出好吃的蒜蓉鸡，这里有一些实用窍门分享给大家🧐。
鸡肉的选择很重要，最好选用三黄鸡或土鸡，这类鸡肉质鲜嫩，蒸出来口感更佳，将鸡肉洗净切成大小均匀的块状，用清水浸泡一会儿，泡出血水后捞出沥干水分,这样能减少鸡肉的腥味。
接着来调制蒜蓉酱，把大蒜切成蓉，尽量切得细碎一些，这样能更好地释放出香味，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉，小火慢慢煸炒，炒至蒜蓉金黄且散发浓郁香味，这一步很关键，能让蒜蓉的味道更加醇厚😃，在蒜蓉中加入适量盐、生抽、蚝油、少许白糖和料酒，搅拌均匀,蒜蓉酱就调制好了。
把处理好的鸡肉块放入盘中，将调制好的蒜蓉酱均匀地涂抹在鸡肉上，确保每块鸡肉都裹满蒜蓉，蒸锅加水烧开，把装有鸡肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右（具体时间根据鸡肉的大小调整），蒸好后，不要急着打开锅盖，让鸡肉在锅中焖几分钟,这样能让鸡肉更加入味。
在蒸好的蒜蓉鸡上撒上一些葱花作为点缀，一道美味的蒜蓉鸡就大功告成啦！这样蒸出来的蒜蓉鸡，鸡肉鲜嫩多汁，蒜蓉香味浓郁，绝对能让你胃口大开😜，按照这些窍门来做，你也能轻松蒸出美味的蒜蓉鸡哦！