固始蒸茄子家常做法

固始蒸茄子家常做法🍆🍳

🌿 固始蒸茄子，一道源自河南省固始县的特色家常菜，以其鲜嫩多汁、清淡可口而深受喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的家常做法吧！👩‍🍳

🔍 准备食材：

• 茄子 2根
• 姜蒜末 适量
• 青红椒 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

🌟 制作步骤：

1. 将茄子洗净，切成条状，放入淡盐水中浸泡片刻，去除多余的农药残留。🍆

2. 锅中加水烧开，放入茄子焯水，煮至茄子变软，捞出备用，焯水过程中，可以加入少许盐，使茄子更加入味。🌊

3. 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。🌶️

4. 加入青红椒翻炒至断生，然后倒入焯好水的茄子，翻炒均匀。🍅

5. 茄子炒至表面微黄，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。🍴

6. 撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。🌿

🎉 小贴士：

• 茄子在焯水时，时间不宜过长,以免茄子过于软烂。
• 茄子焯水后，可以去除一部分的苦味,使口感更加鲜美。
• 蒸茄子时，可以选择蒸笼或者蒸锅,根据个人喜好选择。

固始蒸茄子，简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，快快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🥰