上海蒸豆腐做法大全 🍲🥘
上海蒸豆腐是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩爽滑、口感独特而深受人们喜爱，就为大家带来上海蒸豆腐的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
准备材料
- 老豆腐 1块
- 青蒜 2根
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 花椒粉 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 蒸笼 1个
步骤
- 将老豆腐切成小块，放入清水中浸泡，去除多余的水分。🍃
- 青蒜洗净切成小段，姜切成末，备用。🧂
- 取一个小碗，放入适量的酱油、花椒粉、盐，搅拌均匀，制成调味汁。🍲
- 将豆腐块摆放在蒸笼中，均匀撒上姜末和葱花。🍃
- 将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。🥘
- 蒸至豆腐表面微微泛黄，取出蒸笼，淋上调味汁。🍲
- 将青蒜段撒在豆腐上，再次放入蒸锅中，继续蒸2分钟。🥘
- 蒸至豆腐熟透，撒上少许花椒粉和葱花，淋上香油，即可出锅。🎉
小贴士
- 老豆腐的质地较嫩，切的时候要轻柔，以免破碎。🍃
- 蒸豆腐的时间不宜过长，以免豆腐变得过于软烂。🥘
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。🍲
你学会了上海蒸豆腐的做法，快动手试试吧！相信这道美味的蒸豆腐一定会让你爱不释手！🥳
