蒸糕面——简单美味的家常做法 🍲
蒸糕面,又称蒸糕,是一种传统而美味的家常食品,它口感细腻,软糯可口,营养丰富,非常适合早餐或是作为下午茶食用,下面,就让我来为大家分享一款简单易学的蒸糕面做法,让你轻松在家就能享受到这份美味!🎉
材料准备
- 中筋面粉 200克
- 玉米淀粉 50克
- 红糖 50克
- 酵母 3克
- 温水 适量
- 色拉油 少许
制作步骤
和面:将中筋面粉和玉米淀粉混合均匀,加入红糖和酵母,再慢慢倒入温水,边倒边搅拌,直到形成面团。🍵
揉面:将面团放在案板上,揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大,这个过程大约需要1-2小时,具体时间根据温度而定。🌡️
分割面团:发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气,然后分割成若干等份,每份揉成小圆球状,即为蒸糕面坯。🥢
准备模具:将蒸糕面坯放入事先涂抹了少许色拉油的蒸糕模具中,模具大小根据个人喜好而定。🍴
二次发酵:将蒸糕模具放入蒸锅中,再次盖上湿布或保鲜膜,进行二次发酵,大约20-30分钟,发酵过程中,可以提前预热蒸锅。🍳
蒸制:待二次发酵完成后,开大火将水烧开后,放入蒸糕模具,蒸制15-20分钟,蒸至面坯表面呈金黄色,即可取出。🌞
脱模:待蒸糕稍微冷却后,轻轻脱模,即可享用,如果你喜欢,还可以在上面撒上一些芝麻、红豆沙等配料,增加风味。🥜
小贴士
- 发酵时间受温度影响,夏天可能只需要1小时,冬天可能需要2小时以上。
- 蒸糕面坯不宜太厚,以免蒸不熟。
- 蒸糕面可以搭配豆浆、粥等一起食用,营养更丰富。
快来试试这款简单美味的蒸糕面吧!相信你一定会爱上它的!🥰


