蒸糕面——简单美味的家常做法 🍲
蒸糕面，又称蒸糕，是一种传统而美味的家常食品，它口感细腻，软糯可口，营养丰富，非常适合早餐或是作为下午茶食用，下面，就让我来为大家分享一款简单易学的蒸糕面做法，让你轻松在家就能享受到这份美味！🎉
材料准备
- 中筋面粉 200克
- 玉米淀粉 50克
- 红糖 50克
- 酵母 3克
- 温水 适量
- 色拉油 少许
制作步骤
和面：将中筋面粉和玉米淀粉混合均匀，加入红糖和酵母，再慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成面团。🍵
揉面：将面团放在案板上，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据温度而定。🌡️
分割面团：发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成若干等份，每份揉成小圆球状，即为蒸糕面坯。🥢
准备模具：将蒸糕面坯放入事先涂抹了少许色拉油的蒸糕模具中，模具大小根据个人喜好而定。🍴
二次发酵：将蒸糕模具放入蒸锅中，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约20-30分钟，发酵过程中，可以提前预热蒸锅。🍳
蒸制：待二次发酵完成后，开大火将水烧开后，放入蒸糕模具，蒸制15-20分钟，蒸至面坯表面呈金黄色，即可取出。🌞
脱模：待蒸糕稍微冷却后，轻轻脱模，即可享用，如果你喜欢，还可以在上面撒上一些芝麻、红豆沙等配料，增加风味。🥜
小贴士
- 发酵时间受温度影响，夏天可能只需要1小时,冬天可能需要2小时以上。
- 蒸糕面坯不宜太厚,以免蒸不熟。
- 蒸糕面可以搭配豆浆、粥等一起食用,营养更丰富。
快来试试这款简单美味的蒸糕面吧！相信你一定会爱上它的！🥰
