🍲湖南人蒸扎鱼，美味又简单🍲
湖南人蒸扎鱼是一道传统的湖南美食,鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感极佳，下面就来为大家详细介绍一下湖南人蒸扎鱼怎么蒸好吃吧！👇
🍲准备食材：
- 鱼一条（最好是草鱼、鲢鱼等刺少的鱼类）
- 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、蒸鱼豉油
🍲制作步骤：
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 在鱼身上撒上适量的盐、胡椒粉，涂抹均匀，腌制10分钟。
- 锅中加水烧开,放入姜片、葱段、料酒，放入腌制好的鱼，大火蒸8-10分钟。
- 蒸鱼的同时,准备调料：生抽、老抽、糖、蒸鱼豉油按比例混合，搅拌均匀。
- 鱼蒸好后,取出姜片、葱段，将调料均匀地淋在鱼身上。
- 再次放入蒸锅中蒸2-3分钟，使调料充分渗透到鱼肉中。
- 取出蒸好的鱼,撒上葱花、香菜，淋上热油，即可上桌享用。
🍲小贴士：
- 蒸鱼时,火候要适中，不宜太大，以免鱼肉变老。
- 调料可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 蒸鱼时,不要盖锅盖，以免鱼肉变腥。
湖南人蒸扎鱼是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你也能在家人朋友面前露一手哦！🎉快来试试吧！🍲🍲🍲
