大米是我们餐桌上的常客,想要蒸出又香又好吃还不变黑的米饭，可是有不少小窍门哦😉。
大米的淘洗很关键,不要过度淘洗，一般淘洗2 - 3次，以能清晰看到淘米水变清为宜，过度淘洗会让大米表面的营养成分流失，还可能导致蒸出的米饭变黑。
浸泡大米也有讲究,用清水浸泡大米30分钟左右即可，这样能让大米在蒸煮时更容易吸收水分，煮出的米饭口感更软糯，浸泡时间过长，大米会吸收过多水分，蒸出的米饭就容易黏糊、变色。
蒸煮大米时的水量要控制好,大米和水的比例是1:1.2 - 1.5，可以在锅中加入适量的水，然后把手指插入大米中，水没过手指的第一个关节即可。
选择合适的锅具也很重要,建议使用电饭锅来蒸大米，它能更好地控制火候和时间，蒸出的米饭口感均匀。
蒸煮好后不要急于打开锅盖,让米饭在锅中焖5 - 10分钟，这样能让米饭充分吸收水分，变得更加饱满、好吃，也不容易变黑。
按照这些方法来蒸大米,就能轻松收获香喷喷、不变黑的美味米饭啦🥰，让每一顿饭都更加可口。