豆豉蒸淡水红鲳鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜，制作起来简单快捷，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会，下面就来分享一下豆豉蒸淡水红鲳鱼的做法，让你轻松在家享受美味佳肴🍽️！
材料准备
- 淡水红鲳鱼1条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜片几片
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 花椒粉适量（可选）
制作步骤
准备鱼：将淡水红鲳鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身两侧划几刀,便于入味。
腌制：在鱼身两侧均匀撒上适量的盐,腌制10分钟左右。
准备豆豉：将豆豉洗净，用刀剁碎，与蒜末、姜片混合均匀。
铺豆豉：将混合好的豆豉铺在鱼身上,确保每一片鱼肉都沾上豆豉。
蒸鱼：将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
出锅：蒸好后，撒上葱花，滴上几滴香油,可以根据个人口味撒上花椒粉。
调味：取一个小碗，倒入适量的酱油，用筷子搅拌均匀,然后将调好的酱油淋在鱼身上。
小贴士
- 豆豉的选择很重要，建议选择颗粒饱满、味道醇厚的豆豉。
- 蒸鱼时，火候要适中，不宜太大,以免鱼皮破裂。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
这样，一道美味的豆豉蒸淡水红鲳鱼就完成了！🎉快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤
