牛肉蒸西南花的做法 🍖🌸
牛肉蒸西南花是一道色香味俱佳的川菜,它结合了牛肉的鲜美和西南花的清香，让人食欲大增，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍖【准备材料】
- 牛肉 300克
- 西南花 适量
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
🌸【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、盐腌制10分钟，让牛肉更加入味。
- 西南花洗净,摘去杂质，备用。
- 锅中加水烧开,将腌制好的牛肉片焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 取一个蒸盘,将焯水后的牛肉片平铺在盘底。
- 在牛肉片上撒上适量的姜蒜末和花椒粉,增加香气。
- 将洗净的西南花均匀地铺在牛肉片上。
- 在蒸锅中加入适量的水,将蒸盘放入，大火蒸10分钟左右。
- 蒸至牛肉熟透,西南花香气四溢时，取出。
- 在蒸好的牛肉上撒上葱花,增加视觉和口感的美感。
- 将适量的酱油和食用油均匀地浇在牛肉和西南花上,即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 牛肉切片时,要尽量切得薄一些，这样更容易入味。
- 焯水时,时间不宜过长，以免牛肉过于老硬。
- 蒸制时间根据牛肉的厚度和火力调整,以牛肉熟透为准。
- 西南花的选择要新鲜,这样蒸出来的菜肴才会更加美味。
牛肉蒸西南花是一道简单易学的家常菜,既营养又美味，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🌟🍲
