绍兴蒸带鱼，一道鲜美可口的家常菜，不仅保留了带鱼的鲜美，还融入了绍兴独特的风味，下面就来分享这道菜的制作方法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🐟【食材准备】
- 带鱼1条（约500克）
- 姜几片
- 葱适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 蒸鱼豉油适量
- 花生油适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段，放在盘子里备用。2️⃣ 将姜片和葱段放入带鱼段中，加入适量的料酒、食盐，拌匀腌制10分钟。3️⃣ 腌制好的带鱼段摆放在蒸盘上，注意不要重叠，以免影响蒸煮效果。4️⃣ 在锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制10分钟左右，具体时间根据带鱼的大小和厚度调整。5️⃣ 蒸好的带鱼取出，撒上适量的葱花和姜丝，淋上少许蒸鱼豉油。6️⃣ 锅中加入适量的花生油，烧至七成热后，浇在带鱼上,激发出葱姜的香味。
🍲【小贴士】
- 蒸带鱼时，可以适当调整蒸煮时间,以免带鱼过熟或过生。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味,可以加入辣椒。
- 蒸鱼豉油和花生油的选择也很重要，选择品质较好的调料,能让菜肴更加美味。
绍兴蒸带鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常受家人欢迎的家常菜，快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥰🍲
