在潮汕美食的缤纷世界里,蒸乌鱼以其独特的风味占据着一席之地，潮汕人对食材的运用和烹饪技法的把握堪称精妙，蒸乌鱼便是这精湛厨艺的生动体现😋。
乌鱼,肉质鲜嫩，营养丰富，潮汕蒸乌鱼的做法并不复杂，却能最大程度地保留乌鱼的鲜美，将新鲜的乌鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，在鱼盘中铺上姜片和葱段，把乌鱼放在上面，淋上适量的潮汕鱼露，鱼露可是这道菜的灵魂调料，它能赋予乌鱼浓郁醇厚的咸香😃，再撒上些许胡椒粉，增添微微的辛辣。
蒸锅加水烧开,将鱼盘放入锅中，大火蒸制，根据乌鱼的大小控制蒸制时间，一般10 - 15分钟左右，当看到鱼眼突出、鱼肉熟透，就大功告成啦，出锅前，淋上一勺滚烫的热油，瞬间激发鱼肉的香气，那滋滋作响的声音仿佛是一场美食的交响乐🎶，再撒上一些香菜段作为点缀。
这样蒸出来的乌鱼,鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化，鱼露的咸香、胡椒粉的微辣以及热油的香气完美融合，每一口都让人陶醉其中，是潮汕餐桌上备受喜爱的佳肴👍。