🍲鲜肉蒸包子做法窍门,轻松掌握美味佳肴！
🍲一、准备工作
- 鲜肉：选用新鲜的猪肉或牛肉，切成小块，用料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、葱姜水等调料腌制30分钟。
- 面团：面粉适量，加入温水揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
- 馅料：将腌制好的肉块剁成肉馅，加入葱花、姜末、盐、鸡精、五香粉等调料拌匀。
🍲二、制作步骤
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮。
- 取适量肉馅放在面皮中间，用手指轻轻捏紧边缘,使肉馅与面皮粘合。
- 在蒸笼上刷一层油，将包好的包子摆放在蒸笼上,注意包子之间留出一定的间隔。
- 开大火，将水烧开后，放入蒸笼,中火蒸约10分钟。
- 蒸至包子底部微黄，表面鼓起,即可出锅。
🍲三、制作窍门
- 肉馅要剁得细一些,这样口感更佳。
- 调料要适量,过多或过少都会影响口感。
- 面团要揉搓均匀，醒发充分,这样蒸出的包子才会松软可口。
- 蒸包子时，水开后放入蒸笼,避免水滴落在包子表面。
- 蒸制时间不宜过长,以免包子底部变硬。
🍲四、美味搭配
- 配上小米粥或豆浆,营养又美味。
- 搭配一些凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等,口感更佳。
通过以上步骤，您就可以轻松掌握鲜肉蒸包子的做法，快来试试吧，让家人和朋友品尝到您亲手制作的美食吧！🍲🎉
