肉馅蒸茄子是一道美味又下饭的家常菜,口感鲜嫩，香气扑鼻😋，下面就为大家分享它的正宗做法。
所需食材：茄子、猪肉馅、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、食用油、葱花
步骤：
- 将茄子洗净,切成均匀的小段，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，直到茄子变软。
- 在蒸茄子的同时,准备肉馅，把猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
- 茄子蒸好后取出,稍微晾凉一下，然后用筷子在茄子上划几刀，但不要划透。
- 将腌制好的肉馅均匀地铺在茄子上。
- 锅中倒入适量食用油,油热后，将热油浇在肉馅上，激发肉馅的香味。
- 再将茄子放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟，直到肉馅熟透。
- 出锅前撒上葱花即可。
这样做出来的肉馅蒸茄子,茄子吸收了肉馅的鲜美，肉馅又融入了茄子的清香，二者相得益彰，味道超级棒👍！赶紧动手试试吧，让这道美味成为你餐桌上的常客。