蒸菠菜叶是一道简单又营养的家常小菜，翠绿的菠菜叶经过蒸熟后，保留了其丰富的营养成分，口感鲜嫩，清香四溢😋,下面就来为大家介绍一下蒸菠菜叶的做法。
准备适量新鲜的菠菜，将菠菜洗净，去除根部和黄叶，烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，然后放入菠菜叶焯水1 - 2分钟，直到菠菜叶变得翠绿断生，捞出菠菜叶，用凉水冲洗几遍，这样能使菠菜叶保持脆嫩的口感,然后沥干水分备用。
将菠菜叶切碎放入碗中，根据个人口味加入适量的盐、生抽、香油、蒜末，搅拌均匀，如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油，增添风味🌶️。
搅拌好调料后，在菠菜叶中打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，使每片菠菜叶都能裹上蛋液，这样蒸出来的菠菜叶会更加蓬松,口感更好。
将搅拌好的菠菜叶放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，蒸制时间不宜过长，否则菠菜叶会变老,影响口感。
蒸好后取出，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的蒸菠菜叶就完成啦🎉！
这道蒸菠菜叶不仅做法简单，而且营养丰富，菠菜富含铁、维生素等营养物质，对身体非常有益，无论是作为早餐的小菜，还是搭配米饭的一道素菜，都非常合适，大家不妨试试吧😃！