腐竹蒸咸肉是一道在酒店常能品尝到的经典佳肴，其独特的风味令人回味无穷😋,今天就来为大家分享一下这道美食的酒店做法。
准备好所需食材：适量的腐竹、咸肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
将腐竹提前泡发至软，切成适当长度备用，咸肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许料酒，腌制片刻,以去除一些咸味。
把泡发好的腐竹铺在盘中,再将腌制好的咸肉片整齐地码放在腐竹上。
准备调料汁，在碗中放入葱姜蒜末、生抽、盐、鸡精，加入适量清水搅拌均匀,将调好的料汁均匀地浇在咸肉和腐竹上。
锅中加水烧开，放入装有腐竹蒸咸肉的盘子，大火蒸约15 - 20分钟，直到咸肉熟透，腐竹充分吸收了咸肉的香味，取出盘子，淋上少许热油激发香味，一道美味的腐竹蒸咸肉就大功告成啦👏！
这道菜咸香可口，腐竹软糯，咸肉的油脂渗透其中，口感丰富，无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道拿得出手的佳肴哦😉。