腊干鱼蒸豆豉可是一道极具风味的佳肴😋，要想把它蒸得好吃，有不少小窍门呢。
准备好新鲜的腊干鱼,将其提前用清水浸泡一段时间，这样能去除部分盐分，让口感更佳，然后把腊干鱼切成大小适中的块状，摆在盘中备用。
豆豉可是这道菜的灵魂所在🧂，选用优质的豆豉，稍微冲洗一下，去除表面的杂质，可以根据个人口味加入一些切碎的小米辣、姜蒜末，增添别样的辣味和香气。
在腊干鱼上均匀地撒上豆豉和调料🧂，淋上少许食用油，食用油能让腊干鱼和豆豉在蒸制过程中更好地融合，激发出浓郁的香味。
放入蒸锅中,用大火蒸，根据腊干鱼的大小和量来控制蒸制时间，15 - 20分钟左右比较合适，蒸好后，不要急着打开锅盖，再焖几分钟，让香味充分渗透。
当锅盖揭开的那一刻,腊干鱼的咸香与豆豉的醇厚完美交织，热气腾腾，香气扑鼻😍，那独特的味道，绝对会让你食欲大增，一口下去，满满的都是满足！按照这个方法蒸制，腊干鱼蒸豆豉一定会成为你餐桌上的常客。