萝卜馅儿蒸饺，那味道简直绝了！要想蒸出好吃的萝卜馅儿，可是有不少小窍门哦🧐。
萝卜的选择很重要，水萝卜口感清甜多汁，青萝卜辛辣味重，白萝卜则水分足且味道相对温和，根据个人口味选好萝卜后，把它擦成细丝🥕，记得不要擦得太粗，不然吃起来口感不均匀，擦好丝后，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制一会儿，这样能杀出萝卜多余的水分，大概过个十几分钟，你会发现盆底有不少汁水渗出来，把这些汁水倒掉，萝卜丝就不会有太重的生水味啦💦。
接着准备馅料，在萝卜丝里加入适量的猪肉末，猪肉最好选肥瘦相间的，这样能让馅料更香，再放入葱姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油等调料🧂，顺着一个方向搅拌均匀，这里要注意哦，搅拌的时候力度要适中，让调料充分融合,这样馅料的味道才会更醇厚。
包蒸饺的时候，饺子皮不要擀得太薄，不然蒸的时候容易破，包好后放入蒸笼，一定要等水开上汽了再放进去蒸，蒸的时间也很关键，一般根据饺子大小，蒸个15 - 20分钟左右🕙，时间到了，别急着打开锅盖，焖个几分钟再揭盖，这样蒸饺不容易塌陷，个个饱满又好看😃。
咬上一口热气腾腾的萝卜馅儿蒸饺，满满的汤汁瞬间在嘴里散开，萝卜的清甜、猪肉的鲜香，还有各种调料的完美融合，简直是味蕾的一场盛宴🎉！相信你一旦学会，这道萝卜馅儿蒸饺一定会成为你餐桌上的常客😜。