扣肉怎么蒸简单又好吃🍖
扣肉,又称红烧肉，是一道深受人们喜爱的经典菜肴，扣肉色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻，口感鲜美，扣肉怎么蒸简单又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下扣肉的蒸制方法。
🍲 准备食材：
主料：五花肉500克
辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水适量
🍲 蒸制步骤：
将五花肉清洗干净,切成块状，备用。
在锅中加入适量清水,放入五花肉块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至五花肉熟透，捞出备用。
另起锅,加入适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变为金黄色。
将煮熟的五花肉块放入锅中,翻炒均匀，使五花肉块裹上糖色。
加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
加入适量清水,水量要没过五花肉块。
加入盐,大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。
将五花肉块连同汤汁一起倒入碗中,放入蒸锅中，大火蒸约1小时。
蒸至五花肉块酥烂,汤汁浓稠即可。
🍲 小贴士：
蒸扣肉时,汤汁不宜过多，以免肉质过于湿润。
蒸制过程中,可以适当调整火候，使肉质更加酥烂。
蒸好的扣肉,可以搭配米饭、馒头等主食食用，味道更佳。
通过以上步骤,一道简单又好吃的扣肉就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴的！🎉🍖
