芋泥口感细腻香甜,是很多人喜爱的美食,要想蒸出好吃的芋泥,掌握一些窍门很关键哦🧐。
选芋头等很重要,要挑选那些个头适中、表皮光滑、没有黑斑的芋头,这样的芋头质地粉糯,蒸出的芋泥口感才好😃。
在处理芋头时,将芋头洗净后去皮,切成小块,尽量切得均匀一些,这样能保证它们受热均匀,蒸熟的时间也比较一致🤗。
蒸芋头的时候,火候和时间要把握好,一般大火上汽后转中火蒸20 - 30分钟左右,用筷子能轻松插入芋头就表示熟透了🥰。
蒸好的芋头趁热用勺子压成泥状,这时候可以根据个人口味加入适量的白糖、牛奶或者炼乳来调味🧂,一边加一边搅拌,让味道充分融合。
如果想要芋泥更加细腻,可以过筛一下,这样蒸出的芋泥口感会更加丝滑,没有颗粒感😜。
还有一个小窍门,在蒸芋泥的时候,可以在碗上盖上一层保鲜膜,防止水蒸气滴入芋泥中,影响口感哦😏。
按照这些窍门来蒸芋泥,保证你能做出香甜美味、口感细腻的芋泥,无论是搭配面包、糕点,还是直接吃,都超级棒👍!