猪脚富含胶原蛋白,香菇味道鲜美，二者搭配蒸制，既能保留猪脚的软糯口感，又能融入香菇的独特香气，是一道营养美味又别具风味的佳肴，下面为大家介绍几种猪脚蒸香菇的做法。
经典原味猪脚蒸香菇材料：猪脚半只、香菇适量、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉。步骤：
- 猪脚洗净切块,冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出沥干水分。
- 香菇泡发后去蒂,在表面划几刀。
- 将猪脚放入碗中,加入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
- 把香菇放在盘底,再铺上腌制好的猪脚，撒上葱段。
- 蒸锅加水烧开,放入猪脚和香菇，大火蒸40分钟左右即可。😋
豆豉香辣猪脚蒸香菇材料：猪脚、香菇、豆豉、干辣椒、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油。步骤：
- 猪脚处理方法同做法一。
- 香菇泡发切块。
- 调酱汁：碗中加入豆豉、干辣椒、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油搅拌均匀。
- 将猪脚和香菇放入碗中,倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
- 放入蒸锅中蒸30 - 35分钟，出锅前撒上葱花即可。🌶️这道菜香辣可口，超级下饭。
红枣枸杞猪脚蒸香菇材料：猪脚、香菇、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒、冰糖。步骤：
- 猪脚切块焯水。
- 香菇泡发。
- 把猪脚、香菇、红枣、枸杞、姜片放入碗中，加入适量盐、料酒、冰糖。
- 加入没过食材的清水。
- 放入蒸锅中蒸1个小时左右,至猪脚软糯，这道做法有养颜补血的功效哦。🥰