绿豆蒸糕的做法大全 🍵🌱
绿豆蒸糕，一款既健康又美味的传统中式糕点，其细腻的口感和淡淡的绿豆清香，让人回味无穷，就为大家带来绿豆蒸糕的做法大全，让你在家轻松制作出美味的绿豆糕！🎉
准备材料
- 绿豆 200克
- 糖 100克
- 面粉 200克
- 酵母 5克
- 植物油 适量
- 水 适量
制作步骤
绿豆浸泡：将绿豆用清水浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。🌱
蒸煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至绿豆熟软，煮好的绿豆捞出，沥干水分备用。🍲
揉面：将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成光滑的面团，面团要揉至表面光滑，有弹性，然后盖上湿布，发酵至体积膨胀2倍左右。🍞
绿豆泥制作：将煮好的绿豆捣成泥，加入适量的糖和植物油，搅拌均匀，如果喜欢甜一些，可以适当增加糖的量。🍭
包馅：将发酵好的面团分成小剂子，每个剂子擀成圆片，放入适量的绿豆泥，包好封口，揉成小球。🥟
蒸制：将绿豆糕生坯放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，至熟透即可。🔥
冷却：蒸好的绿豆糕取出，稍微冷却后即可食用，如果喜欢，可以撒上一些芝麻或者果仁增加口感。🥜
小贴士
- 绿豆要提前浸泡,这样蒸出来的糕点口感更细腻。
- 面团发酵时间要根据室温来调整，温度越高,发酵时间越短。
- 绿豆泥可以根据个人口味调整糖和油的用量。
快来试试这个简单又美味的绿豆蒸糕吧！相信你一定会爱上它的！🥳🌱
